14.4 C
Czech Republic
додомуНовиниІсторії українцівЧеський бровар Даніел Ваша каже із Житомира: “Україна захищає Чехію і Європу...

Чеський бровар Даніел Ваша каже із Житомира: “Україна захищає Чехію і Європу від російської орди”

Чех Даніел Ваша у інтерв'ю чеському радіо розповів про свій невеликий бізнес у Житомирі, як вивозив сім'ю з-під обстрілів та чому Україна стала його домом.

reklama/реклама

“Україна сьогодні на кордоні тримає російську орду на кордоні, захищає Європу, включно із Чехією, і це найголовніше», – таке послання здійснює до Чехії чех, який проживає в Україні. Він знає, про що каже, може порівнювати. Раніше він кілька років прожив у Росії.
Даніел Ваша — спеціаліст із приготування чеського національного напою. Таких у Чехії називають “сладеками”. Про нього просто із житомирської броварні “Шульц” розповів відомий чеський журналіст Віт Поганка у ефірі Міжнародного Чеського радіо. Для Даніела пиво та його варіння – це місія всього життя.

Житомирська броварня присотосовується і до різдвяних традицій. Фото: Профіль Броварні у соцмережі Facebook

Із Полічки через Сибір до Житомира

Даніел Ваша народився на сході Чехії у 1963 році в у пивоварній родині. Це стало його долею в хорошому сенсі цього слова. Завдяки роботі потрапив, серед іншого, до Росії: «Душею і тілом я «полічак» – той, хто виріс у Полічці. Полічка – це таке містечко майже на межі Чехії й Моравії. Я з дитинства хотів бути броварем, і ним я став. Багато років працював на пивоварні в Новій Паці, коли мені запропонували поїхати працювати до Єкатерибурга. Звідти я переїхав до Хантимансійського автономного округу в Сибіру, ​​де пропрацював два роки. Потім я теж працював у Татарстані, Москві та Володимирі».
Після повернення до Чехії Даніел Ваша вже думав, що залишиться на батьківщині. Але йому надійшла нова пропозиція, перед якою він не зміг встояти: «Мені зненацька зателефонували, щоб запитати, чи не хочу я приїхати та допомогти відкрити невелику броварню в Житомирі. Це мало бути на три місяці. Тож я приїхав у Житомир і, як іноді буває в житті, залишився і живу тут уже 14-й рік», – сміється Даніел Ваша. В Україні він знайшов другу дружину, має з нею десятирічну доньку. Він має двох дорослих синів від попереднього шлюбу в Чехії і підтримує з ними регулярний контакт.
Коли в лютому почалася війна в Україні, він з дружиною та дочкою на деякий час повернувся до Полічки, тоді про це розповіло Чеське телебачення. Невдовзі після їхнього від’їзду до Чехії у житомирський шпиталь, розташований за 9 хвилин ходьби від броварні, влучила російська ракета. Корчма, спочатку побудована як бомбосховище, завдяки своїм розмірам – 150-200 місць – знову стала тимчасовим бомбосховищем та прихистком для житомирян. Коли стало зрозуміло, що Росія не контролюватиме всю Україну, принаймні поки що, Даніел з родиною повернулися. Навіть у нинішній ситуації, коли російські ракети та безпілотники також атакують західні регіони України, вони намагаються жити нормальним сімейним і трудовим життям, навіть якщо це не завжди легко.

Житомирська броварня “Шульц” іноді подає чеські традиційні страви, навіть не змінюючи їх назв. Фото: Профіль Броварні у соцмережі Facebook

Варимо пиво уночі, коли є електроенергія

«Це проблематично, але з іншого боку змушує думати та імпровізувати. Мені буде 60 років, і коли я намагаюся працювати і жити, я про це взагалі не думаю. Тут просто не встигаєш постаріти. Прокидаєшся вранці і не знаєш, який день на тебе чекає», – по-своєму хвалить себе Даніел Ваша з дрібкою здорового гумору. Не приховує, однак, що мініпивоварня з рестораном, яким він керує, переживає непрості часи. Відключення електроенергії зупиняє виробництво на кілька годин, а це може означати значні збитки при варінні пива: «Важко. У нас уже прокисли дві партії пива. Якщо перевести в гроші, то це 40 тисяч гривень збитків, біля 30 тисяч крон. А це великі гроші в нашій сфері. Нам треба платити зарплати і податки, щоб ця країна жила і розвивалася, незважаючи на війну».
Проблеми змушують його та його підлеглих адаптуватися до нових умов: «Сьогодні ми знаємо, що «пік» або пік споживання електроенергії завжди припадає на ранок і вечір, і це призводить до відключень. Ми вирішили, що варитимемо пиво вночі. Зараз у суботу ввечері ми закінчимо готувати оту злощасну партію, приготування якої довелося перервати через відключення світла. Колега вже готує чергову партію, щоб закінчити до ранку, коли, ймовірно, знову пролунає сирена повітряної тривоги. До цього потрібно звикнути і відкинути стреси, а не думати про те, що відбувається навколо нас. Це важко зробити, але якщо вам більше нічого робити, ви можете це зробити. Людина звикне і до труни, як кажуть».

“Якщо Україна впаде, путін постукає і у ваші двері”

У житомирській броварні “Шульц” часто проводять різноманітні концерти на підтримку Збройних Сил України. На фото – концерт Оле

Він жодним чином не ідеалізує українців. Але він дивиться на них по суті: «Як казав нам професор на уроках психології, у кожній нації приблизно двадцять відсотків дуже дивних людей. Я б назвав їх якось інакше, але він назвав їх «дивними людьми». І це стосується як українців, так і чехів».
Даніел Ваша розповідає, що стикається з атаками у своєму Facebook з боку чехів, які підтримують росію. Їх дуже турбують його проукраїнські пости. Іноді те, що вони пишуть, жахливо. Сперечатися з ними немає сенсу. Після багаторічного досвіду життя та роботи в росії та Україні він особисто не сумнівається, що його друга батьківщина заслуговує на підтримку чехів, мораван та сілезців. “І мало того — коли ми допомагаємо українцям, ми допомагаємо собі”, – додає він до послання, згаданого у вступі.
«Якщо Україна впаде, то хай хто собі думає, що хоче, але Путін постукає у ваші двері, зґвалтує вашу дружину, вкраде доньку, розіб’є вашу хату, а потім уб’є і вас», – завершує думку Ваша.

Читайте також: 40 чеських пивоварень підтримали Україну

Читайте також: Пора на одне:як правильно пити чеське пиво?

Приєднуйтесь до нас у соцмережах

ПОВ'ЯЗАНІ СТАТТІ
reklama/реклама