Фермерські ринки або Farmářské trhy чеською — досить популярна річ серед місцевих у Празі. Це не звичайні базари, як звикли українці, хоча й сходість простежується. Це сезонні ярмарки, деякі працюють цілий рік, деякі здебільшого літом, і там можна знайти великий асортимент свіжих продуктів. Овочі та фрукти, м’ясо, риба, хлібобулочні та молочні продукти, яйця, трави та еко-продукція, готові смаколики — вибір багатий. Навіть у будні зранку на фермерських ринках збирається багато людей на закупи.
На вихідних не лише пражаки, а й люди з найближчих містечок з’їжджаються на ринок на Кулатяку в Празі 6. Жвава атмосфера, смачна їжа від місцевих виробників — фермерські ринки є особливою чеською розвагою. Часто для відвідувачів грають місцеві гурти, влаштовуються гастрономічні фестивалі. Люди навіть беруть з собою ковдри та влаштовують пікніки.
У Празі є кілька фермерських ринків у різних районах міста. Більшість з них працює лише в суботу, проте деякі відчинені для відвідувачів уже з вівторка або середи.
Звісно, такого масштабу та асортименту як в Україні немає. Українці звикли до великого вибору м’яса, сала, ковбас у різних місцевих виробників. А також молока, сметани та сиру. Чехи купують таку продукцію переважно в супермаркетах або мають власного молочара. На ринках можна зустріти лише один або максимум два намети з м’ясною та молочною продукцією, часто готовою.
Не лише продукти харчування, а й сезонні напої можна придбати прямо на ярмарку, наприклад, бурчак. Це такий собі продукт у стадії перетворення соку на алкогольний напій, який активно бродить і досяг гармонійного співвідношення спирту, цукру й кислоти. Фактично це частково ферментоване сусло з пресованого винного винограду, тобто певний проміжний продукт у виробництві самого вина. Бурчак — суто чеська або моравська марка, яка має бути виготовлена тільки з винограду, вирощеного та зібраного на території Чеської Республіки. У Празі вже почали продавати бурчак:
На ринках також можна знайти цікавинки, наприклад, трави, живі квіти, еко-продукцію від чеських виробників, мед, домашню випічку.
Та навіть вироби хендмейд з напівкоштовного каміння.
Так, базарів, як в Україні, у Чехії немає. Зазвичай, чехи роблять закупи в супермаркетах, зрідка — у “вечерках”, якщо треба придбати базові продукти пізно ввечері. Читайте про популярні чеські супермаркети на нашому сайті за посиланням:
Фермерські ринки в різних районах Праги
Ділимося локаціями найбільших та найпопулярніших ринків у Празі.
- біля станції метро Anděl
- ринок на Кулатяку (Kulaťák), станція метро Дейвіце (Dejvice)
- біля станції метро Pankrác, перед торгівельним центром Arkády
- Гержманяк – Heřmaňák (Řezáčovo náměstí), біля станції метро Vltavská
- на Кубанській площі (Kubánské náměstí)
- на площі Йіріго з Подебрад (náměstí Jiřího z Poděbrad)
- Карлінський ринок (Karlínské náměstí 316)
- біля метро I.P. Pavlova (trhy na Tyláku)
- Голешовицький фермерський ринок, зал 22 (Bubenské nábř. 306/13)
Читайте розклад роботи фермерських ринків у Празі у афіші кожного тижня.
Фото: ProUkraїnu
