Свято наближається! Чи готувати різвяний стіл, чи відзначати гучно і весело Новий рік 2023? Можливо, просто влаштувати атмосферну вечерю з найближчими? Скільки це коштує і що готувати?
Новий рік 2023 для українського народу важко буде святкувати з радістю і без турбот. Роз’єднані родини, у багатьох біль нещодавніх втрат, життя в тяжких умовах не дуже сприяють святковому настрою в українців. Але разом з тим нездоланний та непереможний дух українського народу ніколи не дозволить згаснути вогнику надії і віри в найкраще. Святкові ялинки в Україні не скрізь прикрасять площі і звичні місця для гуляння міст і селищ цього року.
Але більшість родин, бодай на один вечір запалять вогники і створять затишний святковий вечір вдома. Незважаючи на те, де опинилися сьогодні українці через війну і неможливість для багатьох зібратися в родинному колі в своїй власній оселі. Діти чекають подарунків і магічної атмосфери, смаколиків і момент, коли можна загадати бажання!
Ми вирішили порахувати, скільки грошей необхідно підготувати для святкової вечері. Якщо ви збираєтесь приготувати різдвяний або новорічний стіл вдома на середню родину, зберігайте ці списки – вони допоможуть здійснити вам закупи. Ми вже зробили підбірку основних продуктів.
Скільки коштує різдвяний стіл в Україні?
Спеціалісти Національного наукового центру «Інститут аграрної економіки» професійно проаналізували, яку суму треба готувати для святкування нового року. За умови, якщо вашій родині все ж вдасться відзначити його традиційно, за середніми цінами супермаркетів України станом на початок грудня 2022 року.
“За нашими розрахунками, новорічне меню зі страв, які є традиційними для столу середньостатистичної родини: салати, м’ясні та рибні продукти, овочі, фрукти, хлібобулочні та кондитерські вироби, напої тощо, – обійдуться на родину з 4‑х осіб близько 2655,17 грн, тобто на 43,9 % дорожче, ніж торік”
ПОІНФОРМУВАВ ДИРЕКТОР НАЦІОНАЛЬНОГО НАУКОВОГО ЦЕНТРУ «ІНСТИТУТ АГРАРНОЇ ЕКОНОМІКИ», АКАДЕМІК НААН ЮРІЙ ЛУПЕНКО.
За розрахунками науковців Інституту аграрної економіки:
Салат «Олів’є»
(3 кг продуктів традиційної рецептури) обійдеться у 281,71 грн. Це на 41,9 % більше, ніж при святкуванні Нового 2022 року.
- Найдорожчими інгредієнтами страви є ковбаса – 115,45 грн за 0,5 кг (зростання цін на 15,5 % в залежності від виробника),
- 0,5 кг зеленого горошку – 44,99 грн (на 28,5 %),
- 6 яєць – 44,40 грн (у 2,2 рази),
- 200 г солоних огірків – 34,80 грн (у 2 рази)
- 180 г майонезу – 21,41 грн (на 58,6 % в залежності від марки).
- 2 моркви – 20,66 грн.
- 5 картоплин (840 г) – 6,64 грн
- 2 цибулини (230 г)- 6,57 грн.
Салат «Оселедець під шубою»
(1,5 кг продуктів) – 134,66 грн.
- Левову частку його вартості складе філе оселедця – 100 грн за 0,5 кг.
- Майонез (180 г) обійдеться у 21,41 грн,
- 1 морквина (190 г) – 3,74 грн,
- 1 буряк (250 г) – 2,60 грн,
- 1 цибулина (170 г) – 4,70 грн,
- 2 картоплини (280 г) – 2,21 грн.
Салати зазвичай обов’язкові складові будь-якого святкового столу в Україні. Останніми роками господині люблять експериментувати з новими стравами. Але вартість іх приблизно в межах класичних, наведених у переліку.
Півкіло нарізки з сирокопченої ковбаси «Салямі» коштуватиме 250 грн (у 2,5 разу більше проти цін 2021 року),
підчеревини копченої – 237 грн (у 2,1 разу),
биток зі свинини свіжий – 250 грн (у 2,2 разу).
М’ясо птиці станом на кінець 2022 року залишається найдешевшим з-поміж видів м’яса.
За 1 кг філе курячого свіжого доведеться заплатити, в середньому, 134,45 грн (зростання ціни на 12 %).
Витрати на м’ясні продукти зросли удвічі, зазначив Юрій Лупенко.
Загалом, вартість 2,5 кг м’ясних продуктів на новорічному столі складе 871,45 грн.
Традиційний для українського столу оселедець (0,5 кг філе) обійдеться у 100 грн, твердий сир (300 г) – 114,17 грн і пачка масла вершкового (200 г) – 65,40 грн.
Вартість овочів на новорічному столі складе, в середньому, 254,95 грн (на 37,5 % дорожче вартості минулого року).
- Картопля (2 кг) коштуватиме цього року 15,80 грн.
- Гриби (1 кг) – 77,90 грн,
- Перець солодкий (0,5 кг) – 59,50 грн,
- Огірки свіжі (0,5 кг) – 34,75 грн,
- Помідори свіжі (1 кг) – 67 грн.
Фрукти на святковому столі обійдуться у 168,92 грн (зростання вартості на 59,7 %.).
- за 2 кг мандаринів заплатимо 99,80 грн.,
- 1 кг бананів обійдеться, в середньому, у 58 грн,
- 1 лимон (200 г) – 11,12 грн.
Алкоголь, базовий набір:
- Пляшка вина ігристого «Артемівське» (0,75 л) обійдеться у 140 грн.
- У півтора рази більше – 209 грн – доведеться заплатити за пляшку (0,5 л) бренді «Шабо» 5‑річної витримки.
Безалкогольні напої:
- За 2 л соку «Садочок» доведеться заплатити 50 грн,
- за воду «Моршинська» (1,5 л) – 20,32 грн,
- за солодку воду «Живчик» (2 л) – 33,79 грн.
Батон білого хліба коштуватиме 25,80 грн (на 3,4 % більше).
Шоколадні цукерки – в середньому 185 грн за 1 кг (на 8,8 % більше).
Вартість бюджетного варіанту новорічного столу для середнього українця становитиме 2655,17 грн.
Сім’ям, які мають можливість купувати делікатеси, доведеться додатково заплатити близько 525 грн. Баночка червоної ікри (120 г) обійдеться у 280 грн, а 200 г червоної риби – у 245 грн.
Відтак вартість новорічного столу з делікатесами підвищиться до 3180,17 грн, зауважив науковець.
“Вартість бюджетного варіанту новорічного столу у Києві складе 2933,77 грн, що на 38,2 % більше вартості новорічного столу 2022 року. Стіл з делікатесами обійдеться мешканцям столиці у 3523,77 грн”.-
підсумував Юрій Лупенко.
Скільки коштує різдвяний стіл в Чехії?
Орієнтуючись на список, необхідних в Україні продуктів для святкового столу, спробуємо підрахувати, скільки коштуватиме аналогічний кошик смаколиків в Чехії.
Звичайно, стандартний набір для різдвяної вечері в Чехії буде відрізнятися своїм наповненням. Хтось захоче організувати стіл з “Олів’є” і спекти торт “Наполеон”, наприклад. А хтось вирішить приєднатися до чеських традицій і приготувати Різдвяного коропа, брамборовий салат, а на десерт – цукрові.
Брамборовий салат і Різдвяний короп – основні страви святкової вечері в Чехії
Витрати на різдвяний стіл сьогодні у Чехії будуть також вищими, ніж в попередні роки. Інфляція позначиться на загальних витратах. Скільки ви заплатите за звичайні інгредієнти для випічки, картопляного салату, коропа і найнеобхідніших продуктів.
Скільки коштує домашній картопляний салат?
Брамборовий традиційний салатобійдеться приблизно у 150 -200 крон (залежить від об’єму)
- картопля – 5 шт – 10 крон
- морква -2-3 шт – 8 крон
- цибуля – 1 шт – 5 крон
- яйця – 4-5 шт – 30 крон
- огірки мариновані – 3-4 штуки – 20 крон
- коріння селери -1 шт (або за смаком) – 15 крон
- майонез – 30 крон
- гірчиця – 2 ч.л.
- сіль
- перець
- зелений горошок – 30 крон
- яблуко – 1 шт – 10 крон
*Розраховуємо приблизно, користуючись ресурсами, про які ми вже писали. Це агрегатори супермаркетів, в яких можна прицінитися і потім здійснити вигідні покупки.
Різдвяний короп – 150 крон за 1 кг.
М’ясо, ковбаси:
- куряче філе – 160 крон.
- ковбаса – 200 крон.
- інші види м’яса – 200 крон
Овочи:
- Картопля (2 кг) – 30 крон.
- Гриби (1 кг) – 100 крон.
- Перець солодкий (0,5 кг) – 70 крон.
- Огірки свіжі (2 шт) – 20 крон.
- Помідори свіжі черрі (1 кг) – 60-70 крон.
Фрукти на святковому столі:
- Мандарини – 30-40 крон.
- Банани – 20-30 крон.
- Яблука – 20-40 крон.
Алкоголь, базовий набір:
- Пляшка вина ігристого (0,75 л) – 200 крон.
- Міцний алкоголь – 200-300 крон.
Безалкогольні напої:
- За 2 л. соку – 50-70 крон.
- за воду «Magnesia přírodní» (1,5 л.) – 16 крон.
- за солодку воду «Kofola 2l» (2 л.) – 25 крон.
- Батон білого хліба коштуватиме 40 крон.
- Цукерки, солодощі – в середньому 100 крон за 0.5 кг.
- сир 300 гр – 100 крон.
Різдвяна вечеря: Чехія VS Україна
Таким чином: у середньому за списком найнеобхіднішого і середніми цінами на базовий споживчий кошик, з якого можна приготувати вечерю для родини, маємо ПРИБЛИЗНУ суму 2000 крон.
Отже, за підрахунками українських експертів святкова вечеря обійдеться в середньому у 2655,17 грн (68,22 євро). За нашими приблизними підрахунками – на різдвяну вечерю в Чехії варто приготувати в середньому в 2000 крон (82,55).
Ви можете використати нашу добірку як базовий варіант для приготування різдвяної вечері!
Звичайно, кожна господиня додасть своїх ідей, секретів і магії до святкової трапези в родинному колі.
Смачної Різдвяної вечері і мирного неба!
Джерело з розрахунку вартості святкового столу в Україні: Національний науковий центр «Інститут аграрної економіки»
Джерело з розрахунку вартості святкового столу в Чехії: akcniceny.cz – аналіз різних буклетів провідних торгівельних мереж.
