Чеське господарство експортуватиме до України великих рогатих тварин – це буйволи. Повідомили у Головному управлінні Держпродспоживслужби в Закарпатській області.
В липні минулого року українські фахівці вже побували в Чеській республіці і дослідили відповідність вимогам щодо імпорту до України племінних і користувальних порід. Наразі в Україні готується господарство для розміщення буйволів, яких привезуть із Чехії. Щоб розводити буйволів, треба великі площі — від 10 до 40 га землі.
Буйволи не є екзотикою для нашої країни
Буйволи на Закарпатті звичайні помічники в господарстві. В Карпатах часто можна побачити ферми. Тварини не тільки дають корисне молоко, вони допомогають в перевезенні вантажів там, де в лісі не пройде автомобіль.
Буйволи вважаються розумними та свободолюбивими тваринами. Їм треба багато їжі, вони їдять втричі більше за звичайних корів. І живуть майже вдвічі довше.
Молоко буйволів цінується більше, ніж коров’яче
Буйволине молоко на смак солодше. Має вищий вміст жиру, що робить його ідеальним, наприклад, для виготовлення сиру. Загалом буйволине молоко має вміст жиру 8% і вміст білка 4,5%, порівняно з коров’ячим молоком, яке має 3,9% жиру та 3,2% білка.
На фермах, де розводять буйволів, завжди багато молочних продуктів. Тому в Карпатах такі міста стали привабливими для гастротуристів.
Гастротуризм став виходом для порятунку буйволів. Їхнє молоко втричі жирніше за коров’яче, але воно легко сприймається нашим організмом. Воно також дуже корисне, оскільки містить більше білків, кальцію, магнію, фосфору. Концентрація деяких мікроелементів у молоці буйволів перевищує показники коров’ячого молока у 5-6 разів”, –
розповідає адміністраторка буйволиної ферми Інна Левдар.
