У кожної країни є свої кулінарні символи. В Італії — еспресо, у Франції — вино, а в Чехії, окрім пива, є ще одна зірка — темна газована Kofola. Для іноземців вона часто стає несподіванкою: на смак ніби кола, але не зовсім, вона трохи гіркувата, з трав’яними нотками. Цікаво, що серед українців іноді можна почути жарт: «Післясмак у Кофоли, як у Пертусину». Йдеться про асоціацію з солодким лікарняним сиропом від кашлю. Багато хто пам’ятає його з дитинства. Для когось це — чарівна нотка, для когось — повна несподіванка.
Спробуємо розібратись, як ця «дивність» і зробила Кофолу культовою.
Що всередині?
Історія Kofola почалась у 1959 році в Чехословаччині. Тоді вчені з фармацевтичної компанії Galena в місті Опава (сьогодні — Мораво-Сілезький край) створили концентрат під назвою Kofo. З нього і готували напій Kofola. Причина була проста: імпортні газовані напої на кшталт Coca-Cola чи Pepsi були або заборонені, або надто дорогі. Тож комуністична влада вирішила створити власну «відповідь капіталізму» — і влучила в яблучко.
У 60–70-х роках Kofola стала головним безалкогольним напоєм Чехословаччини. Її можна було знайти в кожній кав’ярні та гастрономі. Її продавали у класичних скляних пляшках.
Точний рецепт Kofo і досі тримають у таємниці. Відомо лише, що там є кориця, гвоздика та кілька фруктових екстрактів. У результаті напій виходить менш солодким, ніж Coca-Cola, але міцнішим за відчуттями: у ньому більше кофеїну (15 мг на 100 мл проти 9,6 мг у Coca-Cola). Звідси й характерний післясмак, який одні називають «чарівним», інші — «лікарняним».
Як “Kofola” вижила після оксамитової революції
Після падіння комунізму в 1989-му Kofola могла зникнути. Чехи раптом отримали доступ до світових брендів, і багато «соцпродуктів» просто не витримали конкуренції. Але у 2000 році марку викупила компанія Santa nápoje, а трохи згодом з’явилася нова структура — Kofola a.s.
Сьогодні Kofola — це ціла харчова імперія: від мінеральних вод (Rajec, Ondrášovka) до чаїв (Teekanne), соків (Rauch) і навіть пива (Holba). Штаб-квартира компанії знаходиться в Остраві, і вона входить до числа найбільших виробників напоїв у Центральній Європі.
Kofola сьогодні: “Коли ти її любиш, немає чого вагатися”
Це — офіційне гасло компанії: “Když ji miluješ, není co řešit”. Воно прикрашає білборди та пляшки напою. Сьогодні Kofola буває класична, без цукру, з вишнею, ваніллю, лаймом, імбирна. Особливий хіт “Vánoční Kofola” — різдвяна Kofola з корицею та гвоздикою, яку щороку чекають і діти, і дорослі.
Для чехів Kofola — улюблений символ дитинства. Вона фігурує у фільмах та піснях. І навіть має власний культовий рекламний слоган із 2003 року — “A musí být Kofola” (“І має бути Кофола”), де дівчинка мріє про кабана на Різдво, але головне — щоб була Кофола.
Читайте також:
Чеська кухня: що готують вдома та замовляють в ресторанах? Кулінарні секрети приготування
Пора на одне: як правильно пити чеське пиво?
