Приїхати в Прагу і не скуштувати трдельник? Це здається неможливим для кожного туриста, який приїжджає до чеської столиці. Українці, що опинилися в ЧР через війну, вже теж встигли познайомитися із цією стравою і полюбити. Трдельний продається в центрі Праги на кожному кроці, але чи можна приготувати цей смаколик вдома? ProUkraїnu.cz зібрали для вас кілька рецептів.
Для українців трдельник – традиційна чеська страва, празькі булочки з ароматною посипкою з цурку, кориці, горіхів, з шоколадом, морозивом, фруктами. Але якщо спитати про походження цих солодощів у чехів – їх відповіді здивують. Громадяни ЧР не вважають трдельник частиною національної кухні. І кажуть, що цей смаколик жодним чином не стосується їхньої культури.
Є різні версії походження. Трдельник – страва, вперше виготовлена в словацькому місті Скалиця. Проте, рецепт цього солодкого пирога до Словаччини привіз угорський генерал Йожеф Ґваданий. Він значно поміняв рецепт іншої трансильванської страви. Тож хтось вважає трдельник словацьким, а хтось – саме угорським. Але саме скалицький трдельник має єропейську охоронну марку. В Словаччині в Скалице проходить щорічний “Трдлофест”, на якому спекли трдельник завдовжки 154,5 см.
Наразі трдельник поширений в Словаччині та Чехії. Солодкі трубочки почали випікати і на Закарпатті. Не зважаючи на походження та дискусії навколо страви – вона досі лишається улюбленим смаколиком туристів та культурною особливістю.
Трдельник за чеським рецептом
Трдельник є популярним не лише серед туристів, а й серед чехів. Тому на чеських сайтах можна знайти багато різноманітних рецептів приготування цієї страви. Пропонуємо рецепт традиційного трдельника для економії часу та грошей від чеського медіа Blesk.cz Recepty.
Процес приготування можна знайти за посиланням. Але перед приготуванням переконайтесь, що під рукою є такі інгредієнти:
- Масло – 80 г
- Напівгрубе борошно (polohrubá mouka) – 1/2 кг
- Молоко – 250 мл
- Цукрова пудра – 3 ложки
- Яйця – 2
- Дріжджі – 1 пакетик
- Дрібка солі
- Коричний цукок – 5 ложок
- Фольга
- Маленькі банки для консервації – близько 10 шт.
Страва за українським рецептом
До повномасштабного вторгнення росії на територію України трдельник був популярною стравою українських туристів. Тож багато рецептів цієї страви можна знайти не лише чеською, а й українською мовою. Так, рецепт різдвяного трдельника можна знайти за посиланням із детальними поясненнями та відеоінструкцією.
Цьогоріч у центрі Львова відкрили кав’ярню «Trdlo», де готують чеські солодкі трубочки – тредельник.
